Twoje menu
Ciasta i deseryKasza i ryżMięso i dróbOwoce i warzywaWegetariańskiePrzekąskiRybyPrzetworyKuchnie świataRegionalneSurówki i sałatkiNapoje i drinkiSosyMakarony i pizzaZupyInne
potrawy na różne okazje
Boże NarodzenieUrodziny i imieninyWielkanocEgzotyczneWesele
sposoby przyrządzania potraw
PieczenieGrillGotowanieMikrofalówkaSmażenieFondue
podstawy gotowania
Podstawy przepisówPrzyprawyDodatki do zup
Aukcje
- Biszkopt
- 25 dag mąki
- 25 dag cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- łyżka rumu
- Krem rumowy
- szklanka kremówki
- 4 żółtka
- 15 dag cukru
- 6 łyżek cukru
- 25 dag miękkiego masła
- słoik dżemu morelowego
- puszka ananasów
Z białek, 4 łyżek bardzo zimnej wody, cukru i cukru waniliowego ubić sztywną pianę.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, żółtkami i rumem, a na końcu - z pianą ubitą z białek.
Przełożyć ciasto do tortownicy (28 cm) wyłożonej pergaminem, piec 60 minut w temperaturze 175 ºC.
Przygotować krem : śmietanę zagotować na niezbyt dużym ogniu, ciągle mieszając.
Żółtka utrzeć z cukrem i, mieszając, wlać gorącą śmietanę.
Podgrzewać, mieszając (krem nie może się zagotować !), schłodzić do temperatury pokojowej i wymieszać z rumem.
Masło utrzeć na puch i, nadal ucierajc, dodawać małymi porcjami krem rumowy.
Wystudzony biszkopt przeciąć na 2/3 wyskości.
Na cieńszym blacie rozsmarować dżem i ułożyć osączone, pokrojone ananasy.
Grubszy pokroić w kostkę, wymieszać z kremem i formując kopczyk, rozłożyć na ananasach.
Wstawić ciasto na dwa dni do lodówki.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, żółtkami i rumem, a na końcu - z pianą ubitą z białek.
Przełożyć ciasto do tortownicy (28 cm) wyłożonej pergaminem, piec 60 minut w temperaturze 175 ºC.
Przygotować krem : śmietanę zagotować na niezbyt dużym ogniu, ciągle mieszając.
Żółtka utrzeć z cukrem i, mieszając, wlać gorącą śmietanę.
Podgrzewać, mieszając (krem nie może się zagotować !), schłodzić do temperatury pokojowej i wymieszać z rumem.
Masło utrzeć na puch i, nadal ucierajc, dodawać małymi porcjami krem rumowy.
Wystudzony biszkopt przeciąć na 2/3 wyskości.
Na cieńszym blacie rozsmarować dżem i ułożyć osączone, pokrojone ananasy.
Grubszy pokroić w kostkę, wymieszać z kremem i formując kopczyk, rozłożyć na ananasach.
Wstawić ciasto na dwa dni do lodówki.
Przepis z książki kucharskiej:
Przepisów: 34
Słowa kluczowe:
