Filetto di Menta

Z polędwicy kroimy steki po około 200g każdy. Stek doprawiamy pieprzem młotkowanym oraz solą morską, na patelni rozgrzewamy oliwę oraz smażymy stek po około 1 minucie z każdej strony, po tym czasie na patelnię wędruje masło oraz liście mięty. Całość zdejmujemy z patelni oraz kładziemy na folię aluminiową, zawijamy w formę sakiewki oraz wkładamy do pieca na około 5 minut. W międzyczasie pomidora kroimy w drobną kostkę, dodajemy do niego czosnek, oliwę, ocet balsamiczny, liście bazylii, doprawiamy solą oraz pieprzem, z tosta robimy grzanki. Na talerzu układamy grzanki, na nie kładziemy pomidory oraz na samą górę kładziemy nasz stek, delikatnie polewając go sosem z folii. Danie gotowe.