Twoje menu
Ciasta i deseryKasza i ryżMięso i dróbOwoce i warzywaWegetariańskiePrzekąskiRybyPrzetworyKuchnie świataRegionalneSurówki i sałatkiNapoje i drinkiSosyMakarony i pizzaZupyInne
potrawy na różne okazje
Boże NarodzenieUrodziny i imieninyWielkanocEgzotyczneWesele
sposoby przyrządzania potraw
PieczenieGrillGotowanieMikrofalówkaSmażenieFondue
podstawy gotowania
Podstawy przepisówPrzyprawyDodatki do zup
Aukcje
Składniki
50 dag cielęciny bez kości
10 dag boczku
szklanka białego, wytrawnego wina
3 cebule
2-3 winne jabłka
łyżka smalcu
łyżka masła
łyżka mąki
po szczypcie: lubczyku, tymianku, mielonego jałowca, cukru
2 łyżki natki pietruszki
sól,
pieprz
Wykonanie:
Mięso oraz boczek pokroić w kostkę, zarumienić na rozgrzanym smalcu, posypać solą, ziołami, oprószyć maką, dodać drobno pokrojoną cebulę oraz - stale mieszając - smażyć na silnym ogniu.
Wlać wino oraz dusić na małym ogniu ok. 30 minut.
Obrane jabłka pokroić w ćwiartki.
Na patelni stopić masło, włożyć jabłka, posypać je lekko cukrem oraz dusić chwilę, po czym dodać do miękkiego mięsa, wymieszać, zagotować.
Posypać natką pietruszki, podawać z ziemniakami z wody lub ryżem.
Przepis z książki kucharskiej:
Przepisów: 167
Ocena przepisu:
