Polędwiczki wieprzowe w sosie pomarańczowym konkurs

Połączyć 125g cukru oraz 1 szklankę wody w garnku doprowadzając do wrzenia. Dodać skórkę pomarańczową oraz dusić aż o połowa płynu wyparuje. Odcedzić skórkę pomarańczową. Rozgrzać piekarnik do 175 ° C. Połączyć ocet oraz 60g cukru w garnku. Zacząć gotować na średnim ogniu, potem zmniejszyć płomień, aż mieszanina stanie się syropem. Dodać sok pomarańczowy oraz kurczaka. Polędwiczki wieprzowe osól oraz opieprz. Rozgrzać patelnię na dużym ogniu, dodać olej roślinny oraz gotować, aż polędwica będzie rumiana ze wszystkich stron. Zdjąć z patelni polędwiczki oraz odstawić. Zmniejszyć ogień. Dodać cebulę oraz czosnek na patelni, aż cebula będzie miękka oraz półprzezroczysta. Dodać likier owocowy, gotować przez minutę lub dwie, a następnie dodać mieszaninę cukru, octu oraz soku pomarańczowego. Polędwica z powrotem włożyć do patelni. Polędwiczki piec w piekarniku aż będą miękkie. Doprawić sos solą oraz pieprzem, dodać posiekaną natką pietruszki. Pokroić polędwiczki. Udekorować skórkę pomarańczową oraz świeżą pietruszką.