Twoje menu
Ciasta i deseryKasza i ryżMięso i dróbOwoce i warzywaWegetariańskiePrzekąskiRybyPrzetworyKuchnie świataRegionalneSurówki i sałatkiNapoje i drinkiSosyMakarony i pizzaZupyInne
potrawy na różne okazje
Boże NarodzenieUrodziny i imieninyWielkanocEgzotyczneWesele
sposoby przyrządzania potraw
PieczenieGrillGotowanieMikrofalówkaSmażenieFondue
podstawy gotowania
Podstawy przepisówPrzyprawyDodatki do zup
Aukcje
Risotto z groszkiem i szparagami
Data dodania: 2011-08-29 08:00:10
Posiekaną szalotkę wraz z tymiankiem oraz liściem laurowym zeszklić na małym ogniu. Dodać ryż oraz delikatnie mieszając podgrzać, aż osiągnie perłowy kolor. Następnie dolać wino, odczekać aż trochę odparuje, po czym dodać masło oraz niewielką porcję bulionu. Cały czas mieszać. Po wchłonięciu bulionu dodać kolejną niewielką porcję. Czynność powtarzać do uzyskania pożądanej miękkości ryżu (?al dente?) oraz konsystencji lawy, nie zapominając o mieszaniu. Dodać podgotowane uprzednio szparagi oraz groszek wraz z tartym parmezanem. Wymieszać. Przyprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Ocena przepisu:
